Agenda

De feestmaand inluiden met Bourgogne? Mais oui! Op 1 december gaan we los met 8 crus uit deze betoverend mooie wijnstreek. Het summum van Bourgogne, dit is de middag van de klappers. We proeven enkel premier en grand cru wijnen tijdens deze middag om zo de ware aard van de Bourgogne te doorgronden. Dit is de laatste middag van onze drieluik Bourgogne: Les Blancs, Les Rouges & Les Crus. Omdat we van sommige wijnen maar één fles hebben zijn voor alle drie de proeverijen slechts 12 plekken beschikbaar.

Wil je nu wel 's meer weten dan het verschil tussen Ruby en Tawny Port? Dan is deze middag wat voor jou. Onze sommelier Tom is net terug uit Porto en wil je alles vertellen over deze prachtige versterkte drank. Duik met hem wat dieper in het glaasje!

Tijdens deze proeverij “Met Proef Overzees - Zuid-Afrika” komen we langs de meest adembenemende wijngaarden ter wereld. We bespreken natuurlijk het klimaat, de subgebieden en meest voorkomende druivenrassen, maar we gaan vooral heel veel proeven! We proeven onder andere cool climate Elgin, elegante Cap Classique en vurig rood uit Stellenbosch.

Zuid-Amerika, nog steeds Nieuwe Wereld? Toen de Spanjaarden in de 16e eeuw Zuid-Amerika veroverden en daarbij natuurlijk druivenstokken mee namen, werd dit continent nog gezien als de ‘nieuwe wereld’. Een term die ook in de wijnwereld is blijven plakken… 500 jaar later kennen we de nieuwe wereld wijnen vooral als blockbusters, met indrukken van rijp fruit, hoge alcoholpercentages, veel houtgebruik en nauwelijks terroir expressie. Maar ook op het Zuid-Amerikaanse continent weet men ondertussen de mooiste stukjes land met de beste terroirs te vinden. In landen als Chili, Argentinië en zelfs Uruguay en Brazilië maakt men tegenwoordig wijnen met herkomst, elegantie en druiventypiciteit. En niet alleen van Malbec en Carmènere! Op 12 januari trappen we het nieuwe jaar af met een proeverij over de wijnen van Zuid-Amerika. Bram neemt je mee in de wijnbouwhistorie van dit prachtige continent en aan de hand van ten minste 8 wijnen ontdekken we het vernieuwde Zuid-Amerika. Proef je mee?

Voor iedereen die meedoet aan Dry January: ontdek onze unieke collectie alcoholvrije wijnen! Begin het jaar fris én vol smaak met Proef!

Ga op wijnreis met Proef. We starten het nieuwe jaar bruisend en nemen je mee op ontdekkingstocht langs een variatie aan mousserende wijnen. Ontdek unieke bubbels om in 2025 volop van te genieten!

Syrah of shiraz? Bram heeft z’n handen weten leggen op een paar heel mooie syrah wijnen uit zowel de noordelijke Rhône, maar ook wat (oudere) flessen uit bijvoorbeeld Zuid-Afrika. Tijd dus om dit oude, edele druivenras lekker in het zonnetje te zetten! Bereid je voor op intense rode wijnen me ferme tannine, kruidige en vlezige aroma’s, maar ook elegantie en zelfs bubbels! Tijdens het proeven van 8 wijnen bespreken en ervaren we waar syrah (of is het nou shiraz?) allemaal groeit en bloeit, haar herkomst en haar potentie voor de toekomst. Proef je mee?

De cursus Wijnvignet SDEN 1 bestaat uit twee avonden (10/02 en 20/02) waarin we je meenemen in de wereld van wijn. Op de eerste avond krijg je het boek “Ik weet wat van wijn” uitgereikt, zodat je je ook thuis verder kunt verdiepen. Wijndocent Matthijs vertelt je in vogelvlucht de basis van dit mooie product. Beide avonden worden ondersteund met een achttal wijnen. Dat maakt de stof een stuk minder droog 😉

Dit keer nodigen we je uit om samen met Proef af te reizen naar het betoverende Bordeaux. We nemen je mee op een reis langs iconische wijnen, van krachtig tot elegant. Bordeaux is een regio vol geschiedenis, traditie en uitzonderlijke terroirs. Proef de unieke wijnen die deze streek tot een van de meest gewaardeerde ter wereld maken en laat je verrassen door nieuwe ontdekkingen.

Sierra de Gredos maakt naam met garnacha, die Ferran Centelles op Jancis Robinson omschrijft als ‘pinot-achtige garnacha‘. Wie deze druif alleen kent als alcoholische sloopkogel met aroma’s van aardbeienjam en gedroogd fruit, komt hier voor een verrassing te staan. Het zijn bourgondische wijnen: subtieler, verfijnder en lichter dan de typische Spaanse garnacha. We gaan ze proeven. En oké, we starten met wit van de lokale sterspeler: albillo real.

De cursus Wijnvignet SDEN 1 bestaat uit twee avonden (10/02 en 20/02) waarin we je meenemen in de wereld van wijn. Op de eerste avond krijg je het boek “Ik weet wat van wijn” uitgereikt, zodat je je ook thuis verder kunt verdiepen. Wijndocent Matthijs vertelt je in vogelvlucht de basis van dit mooie product. Beide avonden worden ondersteund met een achttal wijnen. Dat maakt de stof een stuk minder droog 😉 Koop je kaartje hier!

Kaas en wijn blijft voor velen de ultieme wijnspijs combinatie. Tegelijkertijd is het ook een van de moeilijkste, want lang niet alle wijnen gaan goed met alle kazen. Daarom duiken we bij Proef wat dieper in de materie. Verdeeld over een aantal middagen gaan we de verschillende kaasfamilies onder de loep nemen. Vandaag gaan we ons focussen op de (half) harde kazen met daarnaast acht prachtige wijnen.

Dan is het nu tijd om de oversteek te maken naar de andere kant van de oceaan! We nemen je mee op een ontdekkingsreis door Californië, waar zowel iconische als verborgen parels wachten om geproefd te worden. We proeven een selectie van de beste wijnen, met alles van rijke Cabernet Sauvignon en elegante Pinot Noir tot frisse Chardonnay en innovatieve blends. We duiken samen in de Nieuwe Wereld, met minimaal 8 verschillende wijnen uit verschillende subregio's. Laat je verrassen door de dynamiek en creativiteit die Amerika in de wijnwereld brengt. Proef je mee?

Wees maar niet bang, het is dit keer geen sherry. Maar wel: onversterkte wijnen met en zonder flor uit Jura en Jerez. Want die wijnen lijken best wel op elkaar. Tot je ze naast elkaar proeft, dan vallen de verschillen misschien wel op. We gaan sowieso savagnin, chardonnay en palomino proeven.

We nemen je mee in de wondere wereld van het leren wijn proeven. We loodsen je door de verschillende theorieën en nemen de proef op de som door samen een achttal wijnen te analyseren. Elke Proef-sessie volgt dezelfde opbouw, maar heeft altijd andere wijnen. Zo kun je elke keer weer aanschuiven om te oefenen met proeven.

“Ik lust geen chardonnay, doet u mij daarom maar een Chablistje!” Geen puurdere expressie van chardonnay dan die van de wijnen uit Chablis. Het buitenbeentje van de befaamde Bourgogne streek met haar koele klimaat (toch?), typische kalkbodems, moeilijke omstandigheden en kleine wijnboeren die enkel voor ware terroirexpressie gaan. Tijdens deze proeverij proeven van de Petit Chablis tot en met Grand Cru van diverse terroirs en van bekende en minder bekende wijnmakers. Dit allemaal om tot de ware kern van deze prachtige appellation te komen. Oh and by the way, you better like oysters 😉 Proef je mee?

Onze sommelier Joe vraagt zich al tijden af. Wat drink je nu het liefst bij bitterballen, ribbelchips en een patatje mayo. Het vooronderzoek kostte weinig moeite en heeft geresulteerd in een geweldig leuke proeverij met knappe wijnen en fijne snacks. Sluit je aan?

Nog niet beschikbaar

De cursus Wijnvignet SDEN 1 bestaat uit twee avonden (07/04 en 17/04) waarin we je meenemen in de wereld van wijn. Op de eerste avond krijg je het boek “Ik weet wat van wijn” uitgereikt, zodat je je ook thuis verder kunt verdiepen. Wijndocent Matthijs vertelt je in vogelvlucht de basis van dit mooie product. Beide avonden worden ondersteund met een achttal wijnen. Dat maakt de stof een stuk minder droog 😉

Duitsland heeft veel meer te bieden dan Riesling! Deze keer nemen we je mee op een ontdekkingsreis door de veelzijdige Duitse wijnregio’s en laten we je kennismaken met druiven die vaak in de schaduw staan van de beroemde Riesling. Laat je verrassen door de subtiele complexiteit en veelzijdigheid van Duitse wijnen, die vaak elegant en verfijnd zijn, maar ook gedurfd en innovatief. Proef je mee?

De cursus Wijnvignet SDEN 1 bestaat uit twee avonden (07/04 en 17/04) waarin we je meenemen in de wereld van wijn. Op de eerste avond krijg je het boek “Ik weet wat van wijn” uitgereikt, zodat je je ook thuis verder kunt verdiepen. Wijndocent Matthijs vertelt je in vogelvlucht de basis van dit mooie product. Beide avonden worden ondersteund met een achttal wijnen. Dat maakt de stof een stuk minder droog 😉 Koop je kaartje hier!

Kaas en wijn blijft voor velen de ultieme wijnspijs combinatie. Tegelijkertijd is het ook een van de moeilijkste, want lang niet alle wijnen gaan goed met alle kazen. Daarom duiken we bij Proef wat dieper in de materie. Verdeeld over een aantal middagen gaan we de verschillende kaasfamilies onder de loep nemen. Vandaag proef je acht kazen uit de witschimmelkazen familie met daarnaast acht prachtige wijnen.

We nemen je mee in de wondere wereld van het leren wijn proeven. We loodsen je door de verschillende theorieën en nemen de proef op de som door samen een achttal wijnen te analyseren. Elke Proef-sessie volgt dezelfde opbouw, maar heeft altijd andere wijnen. Zo kun je elke keer weer aanschuiven om te oefenen met proeven.

Nog niet beschikbaar

Deze keer nodigen we je uit voor een spannende en interactieve proeverij waar jouw smaakpapillen de hoofdrol spelen! We nemen je mee naar Nieuw-Zeeland, hét land van de iconische Sauvignon Blanc, maar met een twist. We hebben een selectie van verschillende Sauvignon Blancs, waarvan er elke keer één de pure, frisse en karakteristieke smaak van Nieuw-Zeeland bevat – maar welke is het? Is het de levendige, tropische explosie uit Marlborough of de subtiele, minerale versie uit een ander gebied? Laat je zintuigen het werk doen en ga de uitdaging aan om te raden welke wijn echt uit Nieuw-Zeeland komt. Raad jij de echte Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc? Proef, ontdek en verras jezelf

Laat je zintuigen verwennen met een culinaire reis naar Griekenland! Onze chefs, die hun roots in Griekenland hebben, creëren een reeks verfijnde kleine hapjes die je meenemen naar de zonovergoten kusten van de Middellandse Zee. De gerechten, vol van smaak en rijk aan traditie, worden perfect gecombineerd met zorgvuldig geselecteerde Griekse wijnen. Ontdek de unieke balans tussen de rijke smaken van de Griekse keuken en de frisse, aromatische wijnen die het land zo bijzonder maken. Deze wijn en spijs ervaring is een ode aan de mediterrane smaken en de passie van Griekenland. Yamas!

Nog niet beschikbaar

We reizen samen af naar het iconische Rioja. We nemen je mee op een ontdekkingstocht langs de rijke wijnen die deze Spaanse regio beroemd maken. Rioja staat bekend om zijn elegante en complexe wijnen, waar traditie en innovatie hand in hand gaan. Van de volle, eikenhout-rijpe Tempranillo’s tot de frisse, fruitige garnacha’s, Rioja biedt een wereld van smaken die je niet wilt missen. Ontdek de veelzijdigheid van deze regio en laat je verrassen door de nieuwe wijnen die deze eeuwenoude wijnstreek te bieden heeft. Proef je mee?

#drinkchenin Oké, ik geef het toe: riesling is NIET het breedst inzetbare druivenras ter wereld! Chenin blanc daarentegen… Ze is er van mousserend tot beendroog en mierzoet. Je vindt chenins met en zonder (nieuw) eikenhout en ze kan ook nog eens jaren rijpen in de fles. Is er iets dat deze druif niet kan? Daar komen we aan de hand van 8 wijnen samen achter! Tijdens deze proeverij bespreken we de herkomst van dit mooie druivenras, waar ze tegenwoordig groeit en bloeit en waar ze allemaal tot in staat is. Proef je mee?

Kaas en wijn blijft voor velen de ultieme wijnspijs combinatie. Tegelijkertijd is het ook een van de moeilijkste, want lang niet alle wijnen gaan goed met alle kazen. Daarom duiken we bij Proef wat dieper in de materie. Verdeeld over een aantal middagen gaan we de verschillende kaasfamilies onder de loep nemen. Vandaag proef je acht kazen uit de "roodkorstflora" familie met daarnaast acht prachtige wijnen.